Le 23 Février comme si vous y étiez...

Pour commencer la journée, petite session photo typique au Cap La Houssaye

Les fréros Gallen : la grande classe! (J'entend déjà d'ici : "Qu'ils sont beauuuuuuux mes fiiiiiils!!!!")

La mariée et son cher frère 

Les mariés et la team des témoins

Avant de rentrer à la mairie...

La signature des registres, moment solennel...

Vive les mariés!

Punch d'honneur à la caz au bord de la piscine...

Buffet créole confectionné par nos soins (ou presque) : farandole de samoussas, tapenade d'olive verte, caviar d'aubergine, rillettes de thon, bouchon porc-combava

La "Team" de La Ressource

Les "Makayeux" sous le soleil de St Paul

Les Voiro-Lyono-St Genio, trop classe les Rhône Alpins!

Jacky notre proprio en OR et sa petite famille

Les starlettes grenobloises

Oh la belle table et le beau bouquet!

Au menu : 

Duo de carry de la mer préparés par le marié et ses marmitons : Thon Massalé et Camaron (grosses crevettes) au Combava, sans oublier le carry Zeuf

Trilogie de desserts créoles préparés par la mariée et son fidèle second : Gateau patate, Tarte à la banane, Tarte façon bounty

Et pour finir : Rhum arrangé maison... avant un plongeon bien mérité dans la piscine!

Quelle belle tablée!

ATTENTION BONUS!!!!!

A l'arrivée devant la mairie des drapeaux bleu-blanc-rouge, des militaires costumés et notre chère députée maire Hugette Bello nous attendaient sur le perron, on en demandait pas temps...

Ah non en fait c'était pour recevoir Mme la ministre des Droits de la Femme Najat Vallaud-Belkacem, qui a tenu à venir serrer la main à la future mariée... Quel honneur et quel clin d'oeil à l'abonnée à ELLE pour la vie que je suis...

Et le lendemain en 1ère page du Quotidien, c'est qui la mariée la plus célèbre de la journée?

Une très belle journée inoubliable, merci à tous ceux présents sur l'île ou dans nos coeurs

Rendez vous le 31 Aout pour la suite des festivités...

Un baiser spécial à mon Jé adoré...

Petit week-end aux Makes

Week-end en tente aux Makes, dans les haut de St Louis, et sa célèbre "fenêtre" avec vue sur le cirque de Cilaos

Au centre le col du Taïbit, à droite le Piton des Neiges et en bas le village d'Ilet à Corde 

Au loin le village de Cilaos, dominé par le Piton des Neiges

Randonnée au Grand Bénare

Bivouac au Maido pour être sur place au petit matin

 Vue du Maido (2200m) sur le cirque de Mafate : à gauche, Le Gros Morne (2991m), à droite le Grand Bénare (2896m) et au centre le col du Taïbit

Au 1er plan en bas à gauche l'Ilet de Roche Plate et au 2e plan au milieu, le village de La Nouvelle et derrière le Col des Boeufs (départ de nombreuses randonnées dans Mafate)

 L'Ilet de Roche Plate

 La Nouvelle, et au loin, à gauche le Morne de Fourche et à droite le Gros Morne encadrent le Col des Boeufs

Mer de nuage au Grand Bénare, au loin l'océan indien...

Noël sous les tropiques

Pour préparer Noël, la veille, "apéritif-piscine", concept réunionnais révolutionnaire!

Réveillon du 24 sur la "grande terrasse", vue sur la baie de St Paul et menu "3 étoiles"

En entrée : Noix de St Jacques à l'huile de vanille et copeaux de parmegiano

Le chef cuisto et son magnifique plat : Dorade en sauce safranée et son Duo d'Asperges, petits légumes croquants et amandes fraiches...hummmmm, merci chef!

La table de Noël créole...

Souvenir de ce 25 avec Carine et Camille récemment débarqués de métropole

En entrée : Tartare de thon frais à la mangue!

Pour 4 personnes :

·    1kg de thon frais

·    1 mangue 

·    2 citrons verts

·    10c l d'huile d'olive

·    1 gousse de vanille

·    sel

·    piment d'Espelette

1Fendre et gratter une gousse de vanille pour récupérer les graines. Les incorporer à l'huile d'olive. Mélanger.

2A l'aide d'une râpe, gratter l'écorce d'un citron vert. Presser le citron. Assaisonner avec du sel et du piment. Incorporer l'huile de vanille. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur.

3A l'aide d'un économe, peler la mangue. Tailler la chair en petits cubes (de 1 à 2 cm).

4Demander au poissonnier de préparer le poisson (ne garder que les filets pelés). Enlever les arêtes à l'aide d'un couteau. Tailler les filets en petits cubes (de 1 à 2 cm).

5Mélanger le thon, la mangue et la marinade. Mettre au régrigérateur pendant 30 minutes. Placer le tartare dans l'assiette à l'aide d'un ramequin ou d'un cercle métallique
Pour le décor, utiliser le zeste de citron vert, les pluches de basilic, quelques gouttes de marinade et du paprika. 

En plat : Pintade "péi" rôtie, au combava et sauce combava à la crème

1 pintade pays
2 têtes d'ail
1 combava
1 branche de thym vert
sel, poivre, huile

Pour la sauce : 
1 oignon
1 /2 combava
25cl de crème fraîche liquide
sel, poivre

Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym.
Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout.
Faites de petites entailles sur le poulet afin de faire pénétrer une partie de votre mixture.
Vous mettez l'autre partie dans l'intérieur de votre poulet.
Faites rôtir votre poulet pendant environ 1 heure.

Pour la sauce, vous allez émincer l'oignon puis le faire revenir dans de l'huile, il doit être bien doré.
Vous ajoutez un petit zeste de combava émincé puis 1 mn après vous ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que le jus d'1 /2 combava.
Vous salez et poivrez et laissez réduire quelques instants.
Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautés.

Chose promise, chose due...

Enfin !!! 

La qualité n'est pas fantastique alors n'oubliez pas de cliquer en bas à droite et augmenter la qualité. 

Vous pourrez avoir une idée plus précise de ce que nous avons vécu. 

Voyage idyllique à Mayotte

Pour vous repérer un peu :

Vue d'avion sur Mayotte et son magnifique lagon...

Balade au Lac Dziani sur Petite Terre

Et vue sur la magnifique plage de Moya, qui est une réserve naturelle pour les tortues marines

Départ pour Grande Terre "en barge", ceci est tellement rentré dans le langage courant, que nous disons "tiens si on bargeait ce soir pour aller manger sur Grande Terre?"

Direction le sud de l'île et la presqu'île de Bouéni.

Rencontre avec les Makis de Mayotte, seule espèce de lémurien sur l'île et arrivée il y a bien longtemps de Madagascar

Sur la plage de N'Gouja, où nous avons nagé avec les tortues marines et des poissons multicolores, nous avons croisés sur la plage par hasard les "Tortues Ninja" qui étaient en repérage...

Nous avons eu l'immense chance d'assister une tortue verte pendant sa ponte. Un rêve de gosse qui se réalise, magique...

Ceci a duré près de 3h. Le temps de gravir la plage, trouver un emplacement propice, creuser un immense trou avec ses nageoires (1m3 environ), puis creuser un petit trou de 50cm de profondeur pour y pondre sa centaine d'oeufs, et enfin tout refermer sans laisser de traces...

Randonnée au Mont Choungui, plus haut sommet de l'île : 594m et 250m de dénivelé en 40min...

La vue en vaut la chandelle...

Petite parenthèse enchantée au Gite du Mont Combani dans le centre de l'île et son jardin luxuriant aux senteurs d'Ylang-Ylang, dont voici la fleur avec laquelle on fait la fameuse huile essentielle :

Dure épreuve que de passer l'après-midi à lire en sirotant un cocktail dans ces hamacs...

Petit déjeuner tranquille pour nous,

et un peu plus mouvementé pour les makis!
Jé et sa fameuse danse des lémuriens!

Halte dans le nord dans le village de Mtsamboro, aux allures de médina marocaine.

Ici encore nous pouvons croiser de nombreuses Rousettes, les chauves souris géante de Mayotte (1m d'envergure!!!)

Un village où il fait bon vivre, le temps semble s'y être arrêté...

Ah les fameuses "Mamma Brochettis"!!! c'est un festin national sur l'île : les mammas vendent au bord de route des brochettes de zébu accompagnées de manioc ou de banane frites, à un prix défiant toute concurrence  un délice!

Altère en Fruits à pain...

Et au détour d'un virage, une auto-stoppeuse typique que nous n'avons pas eu peur de poser à destination !
Mahoraise traditionnelle, en "Salouvas"(boubou coloré typique) et son masque de beauté à base de bois de santal qui la protège du soleil, des moustiques et fait fuir les rides !!!

L'île est toujours en construction, seul le BTP ne connait pas la crise.

Nous avons embarqué avec un pêcheur pour découvrir les îles alentours (Choazil et Mtsamboro).
Nous voici ici sur l'îlot de sable blanc qui se dévoile vers 11h30 et disparait à nouveau deux heures plus tard...
Seuls au monde !!!

Le pêcheur a eu la bonne idée de nous laisser une heure sur l'île pour aller nous préparer le repas sur une autre île distante de quelques centaines de mètres...
Dur dur la vie à Mayotte !

Petite excursion en kayak sur l'îlot de Bandrélé au sud est de l'île :

Au programme découverte de lagon en palme-masque-tuba et ses fameux tombants aux poissons exotiques. Nous y découvrirons notre première Raie Manta !!!!!!!!!!!!!!!

Jé et ses amis les lémuriens, on ne s'en lasse pas...

Et pour finir notre séjour de rêve, nous avons passé les dernières heures dans cette chambre d'hôtes où nous étions les seuls clients. 

Merci Air Mad pour ces 6h de retard... Ça aurait put être pire!