"We are Vélib"

Petit souvenir d'avant le départ pour l'île... Virée en Vélib et Valo dans les rues de Paris...

Et pour finir cette journée difficile :

Le Cari de thon!

Pour 4 personnes (20 min de préparation) :
- 800g de thon
- 5 tomates
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- Un grois doigt de gingembre
- 1 càc de curcuma
- 2 branches de thym
- 4 gros piments
- Huile, sel (1 càc)

1/ Bien rincer le thon et le couper en cube
2/ Eplucher les oignons et les émincés
3/ Piler l'ail et le gingembre avec le sel
4/ Faire chauffer l'huile dans une marmitte et faire blondir les oignons
5/ Incorporer l'ail et le gingembre, laisser roussir 2 min
6/ Ajouter le thym et le curcuma
7/ Incorporer les tomates , mélanger, baisser le feu et couvrir
8/ Laisser cuire 5min, la sauce devient épaisse
9/ Ajouter le thon et laisser cuire à couvert, feu doux pendant 10 à 15 min en mélangeant 2-3 fois...

Le cari s'accompagne toujours de riz et de grains (haricots secs, lentilles, pois cassés...). Mais là on avait pas le temps pour les grains...

Aujourd'hui dure journée...

Plage de l'Hermitage

Première rando

Départ de Dos d'âne , petit village créole à 12 km du Port, au contrefort du cirque de Mafate vers la "Roche verre bouteille".
Départ 1000m, 2h de marche, au bout de 15min, les nuages nous dévoilent un panorama sur Mafate, GRANDIOSE!!!

Bref historique : 

Au cours de cette balade nous avons rencontré quelques petites bestioles, mignonnes ou pas...

Ah la bouffe la marmaille!

La fameuse araignée à 6 pattes...

Une nature luxuriante...

A bientôt pour de nouvelles aventures!!!

Alors... Mais qui est Jacky?

Jacky est notre nouveau proprio-colocataire. Il est né à Maurice et vit à la Réunion depuis 1969.
C'est un vrai gars de la mer! Il plonge (mais pas dans le lagon car "tout le monde pisse dedans"), il chasse le cerfs à cour (mais sans cheval "sinon c'est pas du sport!"),  c'est un fan de cuisine de vin et de whisky et il a un bateau pour aller à la pêche AU GROS (sport d'où il fait des records...). Pour preuve, voici un de ses trophées : un requin bouledog de 404kg!!! Sinon il pêche plutôt du marlin (espadon) de 600kg mais bon là il pensait tenir un record alors il l'a ramené... 6 heures de combat pour choper le bestiaux quand même... Et sinon, quand il parle de la mer, il fait bien rêver...

Emménagement à St Paul

On a emménagé aujourd'hui à St Paul. Pour l'instant on est dans la maison de Jacky puis on aménagera dans l'appart le 26/11 qui se trouve sous la piscine. Voici la vue sur la baie by night :

1ère soirée : cours de cuisine créole : gratin de chouchou (christophine) "façon Jacky" :
Vous pouvez sûrement en trouver dans des épiceries africaines...

Pour 6 personnes :
- 6 chouchous
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- Thym
- 200g de lardons
- Une pincée de cannelle
- fromage rapé
- Et une béchamel "spéciale" : 5 càs de farine, une noix de beurre, une càs d'huile, 2 jaunes d'oeufs, une boite de lait concentré (non sucré) et un même volume d'eau que de lait concentré. Mélanger à froid et faites revenir à feu doux puis, saler et poivrer (mais seulement à la fin!!!). Réservez.

Coupez les chouchous en 2 et faites cuire dans l'eau salée pendant une heure.

Faites revenir les lardons et les oignons en même temps, une fois roussis, ajouter l'ail écrasé et le thym.

Vider la chaire des chouchous puis écraser la chair dans une passoire pour vider l'eau et mélanger avec la préparation (Oignons, lardons, et béchamel). Ajouter une pincée de cannelle et du poivre.

Mettre les chouchous dans un plat, mettre un peu de gruyere rapé au fond puis, la farce et recouvrir de fromage rapé.

Cuisson : 20 min à 200°C

Bon Appétit

et ti punch (le vrai pas celui de métropole), ça déchire!

- 1 volume de Rhum CHARRETTE (ou au mieux, Rhum arrangé au citron)
- 1/2 volume de sirop de canne
- 1 limon finement ciselé (citron vert d'ici, le vrai qui donna la limonade!)

Bien écraser le tout dans le verre

Terminer par une lichette de sirop de canne afin de ne pas agresser les papilles et boire cela comme du petit lait!

Glaçons à volonté!

Bonne dégustation!!!

Arrivée sur l'île...

Premier coucher de soleil vu de St Pierre

Little Bouda meet Chuck Nourrice

1ère escale : Hansel et Créteil voir le pti filleul...

La slim team!

Go Go Go!!!

C'est tipar!

Bon, alors ça y est! Départ demain mercredi sur Paris, et lundi prochain pour sauter la mer... Alors on arrête de poser la question! On se tient au courant régulièrement et tout se passera bien, on va on vient... A plus tard!
Biz les loulous

Marip et Jep